Voda

Jej sila je veľmi často podceňovaná. 

Témy o vode sa vedia natiahnuť na hodiny a jej úpravu je vhodné zveriť profesionálovi. Z jednoduchého dôvodu, tvrdá voda vám za pár dní/týždňov zavápni ohrevné teleso (špirálu) v kávovare, kanvici, či umývačke. To spôsobí pomalšie nahrievanie a výrazne vyšší odber elektrickej energie. 

Z hľadiska chuti je tvrdá voda problém, pretože preextrahuje kávu. Okamžite zhorkne, stratí ovocnosť a chutí prázdne. Prilíš mäkká voda pre zmenu nedokáže vďaka nedostatku minerálov extrahovať z kávy látky, vďaka ktorým má káva telo či sladkosť. Chuť je kyslá a plochá. 

Na otázku, či zvoliť prietokový cartridge filter, reverznú osmózu alebo obyčajný zmäkčovač je pomerne jednoznačná odpoveď. Samozrejme všetko závisí od celkovej a karbonickej tvrdosti, minerálov a ich obsahu vo vode z lokálneho vodovodu.